SONETTO PRIMITIVO DI MANDURIA DOP RISERVA

Sonetto

Primitivo di Manduria DOP
Riserva

Vitigno: Primitivo 100%
Età dei vigneti: 90 anni
Sistemi di allevamento: alberello pugliese
Epoca di vendemmia: metà settembre
Resa media di uva per ettaro: 45 ql
Vinificazione: fermentazione temperatura controllata
Affinamento del vino: 24 mesi in barriques di rovere francese
Gradazione alcolica: 16% Vol.

Vino non filtrato, l’eventuale presenza di sedimenti è da ritenersi naturale, si consiglia la decantazione prima della degustazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso ubino carico
Profumo: naso maturo ed intenso; in evidenza profumi di more e prugne mature, un accenno di affumicato unito a note speziato di tabacco e cuoio
Sapore: Un Primitivo pulito ed elastico; ricco gusto di frutti scuri e maturi e tannini avvolgenti. Ben equilibrato, al palato pulito e di buona lunghezza.
Abbinamenti consigliati: perfetto con selvaggina, carni arrosto e grigliate,casseruole e formaggi ben stagionati.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.